走进深秋的渭南乡村，一座座冬枣大棚一望无际，红彤彤的苹果镶满枝头，粒粒葡萄如玛瑙般熠熠生辉，步入乡间，一派车水马龙。

　　近日，笔者走入被誉为“生态果篮”的渭南市，深入了解该市在果业产业联合体建设方面的具体工作。渭南果业资源禀赋优越，果业是渭南市实现巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接工作的重要产业支撑。产业兴则乡村兴，近年来，渭南市以“机制革命”引领“品质革命”，建设果业高质量发展先行区，探索推进果业产业联合体建设，共谋果业振兴路。初步形成多模式推进、多主体参与、多利益连接、多要素发力、多业态打造的发展格局。创建以生产、加工、流通、销售产业链为基础，集科技创新、休闲观光、农资生产和设施农业建设融合发展的特色农业产业集群。

　　以集体经济发展为核心实施果业资源要素的联合实现产业兴、农民富、集体强

　　走进红提之乡的合阳县，该县因其独特的区域性小气候，造就了具有生产优质红提葡萄独特的环境条件，生产的红提果粒大、色泽鲜艳、果粉厚、脆甜而香味浓郁。

　　合阳县致力打造一批特色鲜明、优势聚集、产业融合、竞争力强的特色农产品优势产业园。于2019年联合组建的合阳县聚鑫农业专业联合社果业产业联合体，以“产业联合体+专业合作社+企业+村集体+农户”模式发展农村经济。其联合体下的新池南沟社区股份经济合作社，是省级示范合作社，共有股民534户2035人。下辖的红提葡萄产业园，作为省级示范园，多年来全面布局、融合发展，为打响合阳中国红提之乡区域农产品品牌贡献力量。

　　“发展农业，土地先行”，南沟社区党支部书记肖百顺说。

　　南沟村从2007年起，通过“兑换、调整、流转”等三套方法的系列措施陆续开展和完成土地调整工作。为发展集体经济，村里统一整合400多亩附属地，流转近600亩无劳动力的荒废土地。目前形成南沟社区合作社葡萄种植基地1500亩，其中红提1200多亩，200多亩阳光玫瑰，组建了村级集体果业产业园。

　　“为提质增效，村里开展设施果业建设工作，有效解决了传统生产方式不抗灾、不防鸟、叶子病、用药多等等问题，实现了果品品质的大幅提升。”

　　肖百顺表示，设施保障是生产有机葡萄关键环节，同时通过职业农民培训，培养出的“新型高素质职业农民”，也是实现集体经济产业发展的重中之重。农资采购、技术管理、市场销售……从生产到销售，实现了资源的整合，“职业农民”参与全环节，甚至作为各区域的带头人，直接对接客商。2021年南沟社区1500亩葡萄，销售额达到3600万元。

　　村民申万仓，家有四个劳动力，刚开始种植3亩多红提，自2010年起陆续两次接管，现有21亩果园，年收益达到50万元以上。村民秦红康，承包种植11亩阳光玫瑰、67亩红提，仅2021年纯收入就超过70万元。“有收入，年轻人才愿意回来”，肖百顺对南沟社区经济合作社果业产业联合体建设及村集体的未来充满信心。

　　以重点果业龙头企业为核心实施经营主体的联合实现功能聚、实力强、效益增

　　随着水果品质持续提升，上行渠道的畅通十分关键。

　　在白水县润泉苹果产业协作发展联合体物流仓库，工人们正在熟练地对清洗后的苹果进行筛选装箱。经层层工序，那些优质的苹果将被存放至一座座冷库中，进行物理保鲜。

　　作为陕西省2018年首批省级示范产业联合体，国家级重点果业龙头企业，白水县润泉苹果产业协作发展联合体自成立以来，结合拉长核心企业上下游产业链，联合体由白水润泉公司、白水鼎盛果业公司、白水万卓果蔬公司这3家涉果企业及白水老农合作社、白水秦农合作社、白水正兴合作社、白水巨丰合作社这4家合作社组成联合体。2021年联合体企业增加到11家，分别为白水润泉冷库、万卓冷库、鼎盛冷库、佳硕冷库、佳盟冷库、富荣冷库、诚泰冷库、煜辉冷库、巨丰冷库、仁和冷库、蒲城勇奔冷库等，实现了功能的聚合。同时，采取果园托管、订单农业、吸纳务工等多种形式，带动果农、贫困户增收致富奔小康，走出一条农企联手、协作发展、兴果富民的产业发展新路径。

　　“仅5号冷库已有80多万果子库存。”站在5号冷库旁，经理赵存介绍。

　　该物流仓库目前有12个冷库。通过产业化订单形式，润泉带动果业企业、合作社、苹果专业大户及果农600余户，发展优质苹果生产基地5000亩以上，通过签订产业化订单含“保护价条款”内容，形成长效利益分配机制，以促进农民收入的增长。企业打造绿色苹果品牌，利用订单引导农民生产绿色苹果，按订单规定高于市场价0.2-0.3元/斤收购，从2017年起，润泉在鲜果出口排名稳居陕西省出口头部名，2021年达到1.5亿元，95%出口外贸，其余流通至商超及电商。

　　“2021年通过我们的仓储物流，出口东南亚国家，各品种累计销果23000吨，2022年预计销售25000吨以上。”赵存表示，未来公司还将建设现代化物流商超加工中心，扩大产业链条，增加联合规模，提升综合实力，提高联合主体的经济效益。

　　以现代果业产业园为核心实施果业社会化服务的联合 实现技术新、功能全、绩效优

　　有了生产端及仓储端，如何做好终端销售，确保物尽其用，提升农产品附加值，大荔县果业产业的做法值得借鉴。

　　走进大荔县秦苑果蔬产业联合体，展柜上罗列的各色大荔果蔬产品琳琅满目。通过秦苑果蔬农民专业合作社“公司+合作社+农户”模式，保证收购原料质量品质。同时，在加工环节上下功夫。

　　“粗深加工、延伸产业链、增加附加值是我们的特点。以服务为核心，为农户提供农资、技术，并以高出市场价5%-10%的价格收购果蔬，既确保了农户收益，又确保了产品的优质，同时经过我们研发出的各类鲜果及加工产品，深受消费者喜爱。”大荔沙苑黄花有限公司潘青录董事长表示，销售比中60%都是粗加工。在粗加工中有一项“冰鲜水果”，是为了保证常年四季都能吃到新鲜的果蔬。联合体在深加工中，根据果品特点，更新技术，将其制作成即食罐头，或根据其营养价值、药用价值，与研究所合作进行研发，制成茶叶、保健品等多种产品。在销售环节，联合体更是与大型商超合作，2021年全年3000多吨果蔬通过商超、直营店进行销售，年利润600多万。

　　处于临渭区的陕西裕美现代农业园，将一二三产业融合，除种植、生产、加工这一二产业外，还在休闲观光、采摘体验、研学教育等方面延伸价值。

　　“我们的葡萄，加工成为葡萄干、葡萄醋、葡萄酒、葡萄酵素。”裕美现代农业园负责人杨育红介绍。“为提质增效，园区与酒厂、酵素企业合作，利用资源，得到更好发展。同时，联合学校、各公司企业及旅游团，开展研学教育、休闲观光、团建活动，让孩子们及上班族走进园区，亲自除草、剪枝，采摘葡萄、挖野菜，体会农民的辛苦劳作，感受山野乡居的别样风光。”

　　“园区合理利用土地，实现立体化农业，将一亩地当二亩地用，上面种植葡萄，下面养殖鸭子、白鹅的幼雏。”

　　杨育红表示，这些幼雏不仅能除草灭虫，还节省了不少饲料成本，也给园区带来了一笔不小的收入。

　　“现在我们不仅注册拥有自身品牌‘裕美杨’，同时2015年4月起申报安全追溯码及绿色认证。”

　　谈及网上销售，杨育红表示，结合疫情背景，今年园区在天猫等平台开通网店，并成立了自己的网售团队，线上线下相结合的销售模式使得“销路不犯愁”。

　　从裕美农业园放眼整个渭南果业现状，近两年来，渭南市紧扣特色果业线上线下相结合的营销模式，全面拓宽了果业销售的渠道，树立了渭南市各类果业的品牌效应。明星代言、网红直播带货，利用数字农业、天猫平台、美团、淘菜菜等网上平台，实现了线上果品销售连续三年位列全省头部。

　　以特色果业龙头企业为核心推动果业金融服务与预警 实现理念新、融资活、风险减

　　联合体里谈生意、看产品，远程视频定销量，渭南果业打造企农融合利益共同体，牢牢将生产、加工、流通、销售捆绑在一起。渭南市果业部门除了为各类果业重要环节提供政策及资金保障，还推动金融服务为农业产业提供金融保障。

　　仓单融资，是白水县盛隆苹果农业产业联合体的一大特色。将种植、存储等风险转接到期货市场，以“期货盘面价”这一统一价格进行抵押，为公司带来资金保障，减轻了果业公司的经济压力。

　　“在果农及公司收益保障上，我们以全新的理念，合理利用期货，或是价格险、自然灾害险等多层保险。”

　　盛隆果业有限公司总经理韩继龙对此介绍，市场价格无论后期是否下降，公司都按约定的订购价支付果农。同时，利用价格风险防控机制，可以预估产品后期走势，依市场收购价，提前与果农签订订单收购协议，也可提前确定果量及品质。

　　“后期若市场价格下跌，或遭遇自然灾害，由期货公司和保险公司进行理赔，风险大大减轻。”

　　韩继龙表示，2021年9月底，在苹果成熟卸袋前期，产业区遭受冰雹袭击，1500亩左右苹果受灾。还好公司为联合体下的农户入了保险，自然灾害险赔付下来有45万元左右，极大减少了农户的损失。利用期货市场，期货盘面赚的钱完全可以弥补现货在遭受自然或意外灾害后的损失，“期货价高，就将现货卖掉；期货价低，期货利润弥补现货的亏损，为企业经营降低风险。”

　　秋季是瓜果飘香的季节，是丰收的季节。

　　“近年来，渭南全市在推动建设果业强市中，累计推动建立20余家果业联合体。”渭南市果业发展中心主任苏新会表示，根据《渭南市乡村振兴现代果业发展规划2021-2025》，渭南高度重视果业产业联合体建设。在推动果业产业及一三三产业联合中，渭南市果业以利益联结为纽带，以科技为先导，以市场为导向，以联合体壮大农村集体经济为目标，在唱响“功能聚合，利益联合，共享生态”的主旋律方面，发挥积极作用。大力实施水果产业供给侧结构性改革，采取延长产业链、强化价值链、完善利益链等措施，推动果业转型升级和高质量发展，实现了果业产业的功能联合，实现了果业产业机制的创新，推动产业的转型升级、提质增效和果业产业综合效益的可持续发展。

　　“到2025年，渭南将建设果业产业联合体60家。”苏新会说。在发挥特色农产品资源禀赋和产业比较优势上，渭南为打造农产品品牌，发展现代农业果业，带动农民增收，以果业产业联合体建设为抓手，推动果业一三三产业融合发展，奋力谱写乡村振兴、产业振兴的新篇章。 刘瑶/文

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