秋意初透，枣庄冠世榴园内，石榴正着色，丰收在望。

　　9月17日，一场秋雨过后，漫山遍野的石榴果盈树盈枝，游客三五成群流连其中。“这是新推出的食月石榴汁，浓郁又好喝！”枣庄市峄城区榴园镇85后新农人刘威穿梭在自家果园，向游客介绍刚刚生产的石榴汁。如今，枣庄不断延伸石榴产业链，用石榴果榨汁、用石榴叶制茶、用石榴树造景，把石榴“土特产”从“小打小闹”做成大产业，让老百姓的日子像石榴果一样红红火火。

　　走进峄城区石榴精品种植示范园内，各个功能区域错落有致，一棵棵石榴树整齐排列，枝头上挂满了大大小小的石榴果。示范园占地230亩，规划了连栋玻璃温室展示中心、七彩石榴温室大棚、石榴盆景园等多个区域。

　　今年以来，冠世榴园景区累计接待游客106万人次，旅游综合收入1.03亿元。枣庄加大文旅资源供给，开发石榴主题系列文创产品20余种，“枣妮”“榴娃”动漫形象深入人心，石榴文化新内涵更加丰富。

　　枣庄市委书记张宏伟表示，一年来，枣庄以“大规划、大产业、大市场、大品牌、大旅游、大统筹”的工作思路，创新推动石榴产业转型升级、提质增效，着力打造“全国石榴看枣庄、枣庄石榴誉全球”的产业发展新高地。

　　1月20日，山东出台的《关于支持枣庄石榴产业高质量发展的意见》提出，到2026年底，枣庄市石榴种植面积稳定在12万亩以上，鲜果产量1.5亿斤以上，深加工龙头企业增加到20家以上，在园石榴盆景盆栽40万盆以上，石榴产业总产值达到60亿元；到2030年，石榴产业从业人员达到3万人以上、人均可支配收入达到4.97万元，产业总产值达到100亿元。

　　枣庄持续推动石榴精深加工转化增值，延长石榴产业链。

　　枣庄市按照“要做好品牌、提升品质，延长产业链，增强产业市场竞争力和综合效益，带动更多乡亲共同致富”的要求，聚焦石榴产业提质增效和农民增收致富，以全产业链建设为抓手，全力实施“1333”规划：瞄准创建全国石榴产业高质量发展示范区目标，加快建设石榴种质资源创新应用、精品种植生产、盆栽盆景和苗木“三大基地”，积极打造石榴产品精深加工、石榴产品贸易、石榴文旅休闲观光“三大中心”，全面实施科技创新、人才引育、主体培优“三大工程”，在种植模式、产品开发、产业融合、技术支撑、辐射带动、政策集成等方面实现突破。

　　品种选育是石榴产业发展蕞重要的一环。依托石榴国家林木种质资源库，枣庄已累计保存各类种质473份，位居全国头部、世界前列，培育的“秋艳”成为唯一的国家级石榴良种。“今年，我们联合攀枝花市农林科学研究院选育的倍嘉获批国家林业植物新品种权；与山东省林科院合作选育出2个石榴新品种霜艳中秋红，申报材料已提交。”枣庄市石榴研究院副院长毕润霞说。

　　针对当地石榴盆景、盆栽产业发展优势，枣庄市石榴研究院计划选育观赏性佳、食赏兼用的石榴新品种，进行品种申报。当前，枣庄开展石榴盆景盆栽制作工艺创新，扶持小微盆景制作规模化生产，全市从事石榴盆景产业的企业、合作社达到500余家，从业人员6500余人，年产值近6亿元。

　　为了让石榴鲜果交易更规范，峄城区在冠世榴园附近规划了总建筑面积20000平方米的中国枣庄石榴综合交易中心，预计9月底投入使用。“这里集石榴交易、储藏、加工、包装、配送、物流及区域农产品保供于一体。”山东兴檀农业产业发展有限责任公司副总经理席聪说，重点建设石榴批发区、盆景展销区、石榴精深加工产品展销区、电商直播区、冷链物流仓库等板块。

　　前不久，当地6户石榴批发大户已经签约进驻交易中心。未来，交易中心将形成以峄城区为中心、辐射江北区域范围的集石榴集散、交易、价格形成与信息互通的石榴综合供应链市场，构建起石榴“买全国、卖全国”大流通格局。

　　日前，王老吉大健康产业园生产的“石榴+小青柠”饮料供不应求，每天都有大车等待装货。

　　口碑传开，石榴深加工产品市场就打开了。在园区一隅，56台多功能烘焙机正在试生产。只见面糊在鏊子上旋转几圈，加热几分钟就形成了薄如纸的煎饼。2023年底，王老吉大健康产业园开始研发石榴酵素煎饼。“石榴原汁初步发酵是酒，二次发酵是醋，三次发酵才是酵素。因此，酵素更珍贵。”副总经理李永帅说，石榴酵素煎饼已经批量生产初步测算，效益有望超过石榴饮品。

　　“石榴醋刚上市就受到了消费者的青睐，目前我们还在不断研究，提升口感”近日，在滕州市鼎盛酿造有限责任公司实验室内，副总经理鲁在学正在查阅各项数据。鼎盛酿造研发的石榴醋，将石榴籽作为重要的发酵原料，既保留了石榴的营养成分，又赋予了食醋独特的酸甜口感。

　　去年9月以来，枣庄新开工建设石榴加工项目9个，总投资近15亿元，现有石榴深加工领域覆盖食品、饮品、保健品、化妆品、工艺品等系列100余种产品，是国内蕞重要的石榴精深加工产业集聚区。

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